Stadt. Land. Wein – so geht´s.

IMI Winery ist die erste Urban Winery in einer deutschen Millionenstadt. Im Jahr 2015 erbte Jonathan (Winzer) insgesamt 3,5 ha Weinberge von seinem Vater „Imi“. Zusammen mit seiner Frau Svenja und Freund Kai beschloss er daraufhin eine Urban Winery ins Leben zu rufen. Heute werden inmitten von Köln-Ehrenfeld die Trauben aus der Pfalz mit Unterstützung von Freunden und Familie zu Wein verarbeitet.

Jonathan arbeitet sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller biologisch, wodurch eine nachhaltige und natürliche Qualität gewährleistet wird. Diese Qualität beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge im Frühling & Sommer, bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. So entstehen gesunde und aromatische Trauben, welche zu Qualitätswein verarbeitet werden können. Jeder IMI-Wein ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte. Auf dem Markt im Stadtgarten könnt ihr das super sympathische IMI-Team nach diesen Geschichten fragen. Und sie stehen euch mit ehrlichen und transparenten Antworten parat. Selbstverständlich könnt ihr die mit Kölner Street Art illustrierten Weine auch probieren und mit nach Hause nehmen. Prost!

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