Ein Bauernhof wie aus dem Bilderbuch

„Bauer Hillmann“ ist ein kleiner landwirtschaftlicher Bio-Betrieb am Rande der Baumberge im westlichen Münsterland. Der Hof ist seit über 200 Jahren in Familienbesitz und seit 2007 wird er ökologisch bewirtschaftet. Johannes und Sandra haben sich dem guten Geschmack verschrieben und halten deshalb *Bunte Bentheimer* Schweine. *Bunte Bentheimer* ist eine alte, vom Aussterben bedrohte Haustierrasse, weil sie nicht für die Massentierhaltung geeignet ist. Johannes züchtet die Jungtiere selbst, das ist ungewöhnlich und daher erwähnenswert. Geschlachtet, zerlegt und zu Wurst verarbeitet werden die Tiere von einem kleinen Betrieb ihres Vertrauens. Das Verpacken und die anschließende Logistik übernimmt die Familie wieder selber.

Umgeben ist der wunderschöne Hof von Streuobstwiesen mit alten Sorten – sehr idyllisch. Dieser Bauernhof ist immer eine Reise wert, aber erstmal kommt Johannes zu uns in die Stadt..

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