Milch wie früher, von den wilden Wiesen in der Eifel.
Bei der Monschauer Bauernmolkerei bekommt man frische Milch aus handwerklicher Herstellung: lecker, bio, fair und direkt aus der Region. Diese Milch ist Natur pur, weil sie nicht homogenisiert wird, d.h. nach einem Tag bildet sich ein schöner Rahm – wie früher eben.
Nachhaltigkeit ist mittlerweile in aller Munde, für die Bio-Molkerei schon lange selbstverständlich. Josef und seine Frau arbeiten ökologisch, sozial und regional-ökonomisch, schätzen artenreiches Grünland, engagieren sich sozial und setzen sich für ein regionales Netzwerk ein.
Wir freuen uns sehr, dass Josef dabei ist! Er hat sogar extra für den Markt Eis produziert – die Vorfreude steigt.

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